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老板互娱官方下载二维码:包菜是一年四季都能吃到的绿色蔬菜,这道蔬菜不仅营养丰富,而且价格亲民,一颗包菜也就是一两块钱,至少能吃两顿。如今这么高的物价,还有这么便宜的蔬菜,而且它的味道还不错,这是多么幸福的一件事啊!提到包菜,很多人都听说过手撕包菜这道菜。手撕包菜做法简单,是最常见的家常菜之一,也是很多家庭经常吃的蔬菜。那么,手撕包菜有什么窍门吗?怎样才能把手撕包菜炒得更好吃呢?今天我们就来分享一下手撕包菜的几个小窍门。第一步:包菜清洗干净之后用手一片片撕下,撕下后再清洗一遍,沥干水分之后,用手撕成大小合适的片状,放置一旁备用。提示:清洗包菜时最好加点食盐,食盐可以去除包菜的农药残留以及里面的有害物质,而且把包菜洗得更干净。第二步:葱花、蒜泥、辣椒等调料备好。同时准备好生抽、食盐、白糖、蚝油与食醋,放置一旁备用。第三步:取一个小碗,碗中加入一小勺食盐、两小勺白糖、两小勺食醋、一小勺生抽、一小勺蚝油,将其搅拌均匀制成调料汁。提示:这是一道万能的调料汁,不管是拌凉菜还是炒菜都可以加入这道万能的调料汁,能可让整道菜的味道升华一个档次,超级好吃。第四步:起锅,锅中加入适量食用油,加入葱花、蒜泥炒出香味之后加入辣椒,翻炒片刻后将备好的包菜放入锅中继续翻炒。注意一定要大火快炒,翻炒至包菜断生之后加入我们备好的万能调料汁,继续翻炒均匀,一道美味可口的手撕包菜就炒好了。怎么样?这道手撕包菜的做法是不是特别简单呢?最后我们总结一下手撕包菜的要点:第一,大家切记包菜不能用刀切,一定要用手撕。这道菜名叫手撕包菜,做法当然是用手撕。第二,包菜撕好放入淡盐水清洗,因为包菜的结构比较特殊,很容易藏污纳垢,用食盐水清洗既可以去除包菜的农药残留,又可以清洗干净。第三,炒包菜的时候一定要记得用大火快炒,而且不要加水,这样可以使包菜更入味。第四,手撕包菜最重要的还是加入万能的调料汁,记住这个调料汁的比例,加入到手撕包菜当中可以使得包菜更入味,吃起来清脆爽口,让人百吃不厌。
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